Gulai Ketam bersama Nenas

Asal: Dah 16 Ramadhan hari nie.. cepatnya masa berlalu. maka skill masak pun kena semakin hebatlah. Alhamdulillah hari nie dapat resepi dari bondaku lagi! Terima kasih mak =) Ternyata skill masak2 gulai2 nie dh lepas.. hari nie ke sungai baru, kuala perlis. Sea food tak yah crita lah..memang fresh2.. ada ketam, udang, sotong, kerang, kepah, siput lala, siput retak seribu dan ikan besaq2 lah.. Ikan termenung (ikan kembung) pun memang baru naik dr bot.. air pasang sebab bulan penuh, kata mak, nak beli ketam elok waktu bulan penuh..isi banyak.. memang sah! isi dan lemak ketam nie memang terbaikkk lah =). Menu berbuka puasa hari nie, gulai ketam dgn nenas, ikan termenung bakar, air asam, kangkung goreng belacan dan kuih masalodeh. Alhamdulillah. Tak sabaq nak tunggu adik fauzan balik nak makan ayam golek..hehehe lagi 7 hari. =)

Lokasi: Mom's Kitchen

Bahan2
8 ekor ketam saiz kecil/4 ekor saizz besar
1 biji nenas saiz kecil
1/2 biji kelapa (perah santannya)

Bahan Tumis
2 ulas bawang putih
1 ulas bawang merah
1 sudu teh halba campur
1 tangkal daun kari
1 paket sebuk kari alagapas ikan/udang/ketam

Cara2
Tumis bawang putih, bawang merah, daun kari dan halba campur hingga kuning dan naik bau.
Masukkan serbuk kari dan masukkan sedikit air. masak hingga naik minyak.
Masukkan ketam dan nenas diikuti dengan santan.
Biar mendidih dan masukkan garam secukup rasa.
Masak hingga ketam masak dan biar mendidih sekali dua.

Dah siap! =) ready utk dihidangkan. Ingatkan susah, rupanya memang mudah. Semua org boleh masak yang penting anda kena rajin mencuba.. tak menjadi tak apa usaha lagi.. kan usaha itu tangga kejayaan.. lama2 terrer lah kan. Selamat mencuba kawan2!

Ini gambar yang sempat diambil setelah berbuka tadi.

Buahulu Manggis =)

Asal: Hari ini 15 Ramadhan.. menu apa pulak yer nk try.. pastinya menu baru laaa =). Tepung pulut hitam lebihan buat kuih koci 1 ramadhan ari tu masih berbaki. apa lagi dah cantek sangatlah kan.. Ari nie kena overtime ptg..so, buahulu nie di buat ditghari lah..awal dari biasa.. selalu masuk dapur pukul 6 lepas balik keja.. ini lah rutin hidup org yg beker-ja-ya- huhuhu. Apa2 pun enjoy ja memasak di bulan puasa nie =). Resepi nie sy ambil dari blog mat gebu..thank yer!'Dapur Tanpa Sempadan' dah jadi blog kegemaran sudah..ehehe memang menjadi!

Lokasi: Mom's Kitchen. 

BAHAN-BAHANNYA :
 2 biji telur gred A
70 gram gula pasir
1 camca teh ovallate (mat tambah)
1/2 camca teh baking powder
120 gram tepung pulut hitam
50 ml minyak sayur
70 ml santan pekat
Secubit garam
3/4 camca teh esen vanilla

CARA MEMBUATNYA :
Panaskan kukusan, lenser acuan2 kecil dengan mentega, tabur sedikit tepung dalam acuan tadi dan ketuk keluar lebihannya. Ketepikan.
Putar gula dengan ovallate hingga rata.
Masukkan baking powder, garam dan telur, putar pada kelajuan tinggi hingga adunan kembang dan pekat seperti adunan boulu. Matikan mesin pengadun.
Ayak tepung pulut hitam tadi ke dalam adunan dan gaul dengan kaedah kaup balik, gunakan spatula, hingga rata.
Masukkan esen vanilla, santan dan minyak sayur, gaul hingga rata dan sebati.
Isi dalam acuan tadi 3/4 penuh, kemudian kukus dengan api sederhana selama 10 - 12 minit.
Keluarkan boulu, biarkan suam dan boleh keluarkan dari acuan. Hias ikut suka dan boleh hidangkan.

Ini lah hasilnya: memang fresh dari Mom's Kitchen lah!

Selamat mencuba!