Siakap Masak Suasana

Asal: Setelah penat berseminar SKAM24 @ One Hotel Helang, Langkawi Nasul and da Geng apa lg berjalan2 pusing2 langkawi dan dpt lah dinner "makan besar" kat rumah My Mak Tam & My Pak Tam. Menu yg plg superb sekali ialah siakap masak suasana. mudah dan yg tak pandai masak pun memang kan pandai ja..hehehe..

Lokasi: Ulu Melaka, Langkawi.

Bahan2
1ekor ikan siakapdisiang dan dibersihkan. (kelar ikan mengikut citarasa msg2)
3 biji mangga/mempelam yg saiz kecil ja..tapi kalo mempelam sala tu 1 biji dh cukup
1 labu bawang besar. (dipotong nipis2)
4 biji cabai melaka/ cili kecik (dipotong menyerong kecil2)
1 biji tomato dipotong dadu or ikut citarasa
3/4 botol kecil sos cili thai (Ada ja jual kat supermarket or kedai runcit)
Garam secukup rasa.

Cara2
Ikan siakap yg telah dikelar diletakkan garam kunyit.Goreng ikan siakap dgn minyak vesawit (palm oil) menggunakan kaedah deep frying. Letakkan ikan yg siap digoreng keemasan ini di atas pinggan cantik. =)
Dlm bekas yg lain, masukkan Mangga yg telah disagat (bahasa utara), bawang dan cabai melaka@ cili dan tomato. masukkan garam dan sos thai. gaul sehingga agak sebati dan rasa lah. Jika dh sedap tu..tuangkan semua bahan ini keatas siakap yg telah digoreng tadi! Pasti marvelousss lah! Taraa siap dimasak dan sedia utk dimakan.. =)

p/s: Amat sesuat dihidangkan diatas meja pengatin dlm upacara makan beradap! Boleh jugak dihias dgn daun salad dan bawang goreng..maaf hari tu dh tak sempat nk letak apa2.. dh nk makan..semua dh laparrr..huhuh.

SELAMAT MENCUBA!

Puding karemel

Asal: Teringin sgt nk buat puding nie supaya tak dak buble..akhirnya..alhmdlh..dh dpt dah teknik2nya.. Puding nie selalu dijual kat pasar malam sepotong rm2. Setelah beberapa kali try akhirnya, berjaya!!!

Lokasi: Mom's Kitchen

Bahan2
4 Keping roti high 5 or gardenia (buang tepi yg coklat tu)
4 biji telur
1 sudu kecil esen vanila
1 cawan air suam
1 cawan susu cair
1/2 cawan susu pekat

Cara2
Carik2kan roti dan masukkan ke dlm blender. masukkan air suam, susu cair, susu pekat dan blender sehingga halus.pecahkan telur dan pukul dgn tangan jer tambah esen vanila dan campuran nie masukkan ke dalam blender dan kisar sekali lg. (sekejap ja utk sebatikan adunan dengan telur).
Dalam loyang: tabur 3 sudu besar gula dan panaskan loyang di atas api..sehingga menjadi gula hangus. (jaga2 jgn smp hangit!) =) biar hingga sejuk( nampak mcm kaca dan keras). Kemudian tapis adunan puding ke dalam loyang . kukus sehingga 25-30 min atau sehingga masak. (cucuk dgn lidi dan pastikan tak melekat).
Setelah masak keluarkan dari periuk kukus dan biar seketika atau sejuk sedikit dan terbalikkan dlm talam atau bekas lah. masukkan dlm peti sejuk seblm makan baru yummy!

Selamat mencuba!!!