kek puding caremal

Kek Puding Karamel

Bahan-bahan 

• Karamel
• 60g gula
• 1 sudu besar air
• 2 sudu besar air
• Puding
• 4 biji telur
• 500ml susu segar
• 70g gula
• sedikit esen vanila
• Kek span
• 70g tepung gandum
• 50g gula halus
• 2 biji telur
• 20g mentega- dicairkan

Cara-cara

1. Sapukan loyang dengan butter lembut. Panaskan oven ke 170 degree. Cairkan mentega dan ketepikan.
2. Sediakan karamel Campurkan gula dengan 1 sudu air. Panaskan sehingga jadi warna perang. Kemudian tambah 2 sudu besar air lagi. Tutup api. Tuangkan semasa masih panas-panas ke dalam loyang.
3. Sediakan puding. Panaskan susu dan gula sehingga gula hancur dan padamkan api.
4. Masukkan telur dan esen vanila ke dalam mangkuk. Pukul sedikit. Kemudian tuangkan susu panas tadi perlahan-lahan ke dalam mangkuk sambil dikacau. Kacau dengan perlahan-lahan supaya tak berbuih.
5. Tapiskan no.4 ke dalam loyang karamel tadi.
6. Sediakan kek span. Asingkan putih dan kuning telur. Pukul telur putih dengan separuh gula sehingga kembang.
7. Pukul pula telur kuning dengan separuh gula lagi sehingga jadi bentuk krim.
8. Campurkan kedua-dua adunan telur tadi. Pukul dengan perlahan-lahan sehingga sebati.
9. Ayak tepung ke dalam no.8 Kacau dengan spatula dengan kaedah kaup balik.
10. Akhir sekali masukkan butter yang telah dicairkan. Kacau sehingga sebati.
11. Tuangkan adunan kek tadi ke dalam loyang puding tadi. Masukkan air suam ke dalam dulang oven. Bakar selama 45-60 minit atau sehingga masak. (adunan kek span ni akan terapung di permukaan adunan puding.. so puding tu tak payah kukus or bakar dulu.)
12. Sejukkan dulu sebelum keluarkan puding/kek dari loyang

P/S:Kurangkan gula pada kek (50g)..sebab puding pun dh manis..yg pasti sejukkan dulu seblm alih dalam dulang.

      Selamat mencuba!

Keuy-teauw Kungfu (^_^)

Asal: First time makan kat kedai makan hutan kampung waktu amik RH 3838 :)

Tetiba ja rasa nk try buat ..apa lg google ja lah..lagi pun ada ja org yg request nk makan..

Lokasi: Mom's Kitchen

(3 org makan)

Bahan2

(Keuytiauw)-A

1/2 bungkus Keuytiaw 

3 biji telur

kicap cair

(Kuah)-B mcm kuah ladna ja..

2 ulas bwg putih

sedikit halia (dipotong halus)

1/2 mangkuk sotong

1/2 mangkuk udang

2 sudu besar sos tiram

1 kpg fish cake

1 sudu besar lada sulah

1 kiub pati ayam

2 sudu teh tepung jagung+1 cwn air

3 gelas air

sedikit gula

4 biji cili api (cabai melaka-dipotong dua atau ditumbuh sikit)

sayur2( kubis, bunga kubis, carrot, kailan, bronkoli and ect)

Cara2

A-sebiji telur dipukul dan masukkan sedikit lada sulah dan sedikit kicap cair dalam mangkuk.

Ambil segenggam keutaw dan kacau2 sikit.. panaskan minyak dalam belanga dan masukkan kewtau td, tunggu sehingga telur masak dan membaluti keutaw dan alihkan.Angkat dan masukkan ke dlm pinggan.(Ini utk seorg-buat lagi 2 kali)

B- Tumis bawang putih dan halia dgn sedikit minyak hingga garing dan wangi. Masukkan udang + sotong + fish cake+ sos tiram + kuib pati ayam. tunggu 3 min masukkan semua sayur2+cili @ cabai melaka tadi. Tunggu 5 min.masukkan air sebagai kuah. masukkan sedikit gula +lada sulah...tunggu hingga sayur layu sedikit. setelah mendidih..akhir sekali masukkan larutan tepung jagung tadi.. dan tunggu hingga kuah menjadi pekat sedikit. rasa lah..sedap ka tak.. =) kalo semua dh okey sedia dituang ke atas keutew tadi.

Tabur bawang goreng, daun sup dan bawang, limau nipis. (sebagai hiasan) 

Ini lah hasilnya nanti!

 SELAMAT MENCUBA!

Puding pelangi

PUDING PELANGI

Asal: Saja suka2 nk buat utk mak berbuka puasa..sempat lgi tu.. =) ikut resepi dlm google jugak nie..tak ingat dh amik kat mana..
Lokasi: Dapur Bonda

Bahan2
650mL air
10gm agar2 serbuk
200gm gula pasir (kalo nk kurang manis letak 180gm)
1 biji telur
200ml susu cair (1/2 tin susu sejat cair)
60gm butter
1 sudu besar tepung kastard
1/2 sudu teh esen vanila
paste coklat @ 1 sudu besar serbuk koko
perisa ros(merah), dan pandan (hijau)

Cara2
Masak gula dan agar2 serbuk dgn 650mL air hingga larut @ mendidih (Campuran A).
Pukul telur dgn susu cair dan 1 sudu tepung kastard (guna tangan ja) hingga larut. kemudian masukkan butter, masak hingga mendidih. Kemudian masukkan esen vanila (Campuran B).
Masukkan Campuran B ke dalam A. Masak hingga mendidih (@ sedikit pekat). Kemudian bahagikan kpd 4 warna. koko, hijau, merah dan kuning.
Sengetkan loyang dan mula tuang adunan berwarna berselang seli sehingga habis. dah habis betulkan loyang biar sama kembali.
Sejukkan dan baru masukkan dlm peti sejuk. bila sejuk baru sedap di makan! =)

Pizza Puteri Mahsuri =)

Asal: Memang faveret pizza dr Sekolah lg.. Nak makan kat Pizza Hut kena siap $$$ yg banyak =). So, utk lebih berhemah..buat ja sendiri..
Lokasi: Guar Nangka, Hari Raya Aidilfitri 2011

Bahan2
Roti Pizza (ada dijual  kat kedai yg jual bhn buat kek or bakery) murah ja..cepat dan jimat!
capsicum (cili benggala) hijau, merah, dan kuning
bawang besar (potong dadu)
tomato (potong dadu)
cheese 3 jenis (mozzarella, chedar and pamesan)
Daun origano kering (ada jual kat kedai kek jugak)
sosej ayamas( cheese, muchroom)
Mushroom (dlm tin ja)

Kuah sambal (boleh siapkan awal)
Tumis semua bahan2 dibawah dgn miynak dan bawang putih)
isi ayam(potong dadu),daging or sea food
tomato puri
2-3 sudu cili mesin (ikut la kalo nk pedas or tak nk pedas)
1 kuib pati ayam
Daun origano kering

Cara2
letakkan kuah sambal atas roti pizza segera. taburkan tomato, mushroom dan sosej. letak mozzarella cheese, letak capsicum berwarna warni, bawang besar. sekali lagi letak mozzarella chese (lapisan kedua), chedar, pamesan diakhiri dgn serbuk daun origano kering td.

Bakar didalam oven (upper, and lower) api atas bawah 200°C selama lebih kurang 15-20 min. siap dimakan ..mesti lah panas2..bertali2 gitu!
SELAMAT MENCUBA!

Sesuai utk celebrate special day! =)