Resepi serunding kelapa kerang.

Asal:2001 di asrama Raja Nong Chik . Selalunya bila Lia balik ke kampung nya kalau tak salah Teluk Intan Perak,mesti mak lia akan bekalkan dengan serunding ni yg lagi sedap warnanya kuning. mak lia guna cili api. Kita makan dengan roti 90 sen sama2. 
Credit to norlia my ex-roomate matrikulasi kpm kypm bangi. Maaf ye ada sedikit modifikasi ke atas resepi.


Bahan2
3 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
2 btg serai
1 sudu besar ketumbar/biji rempah
1 sudu besar jintan manis
2 sudu besar air asam jawa
1/2 biji kelapa parut digoreng kuning
1/3 kotak santan
10 biji cilibkering dikisar
1 mangkuk isi kerang rebus
Garam dan gula secukup rasa.
Sedikit serbuk cukup rasa utk tambah kesedapan.
Minyak utk menumis.

Cara2
Tumis bahan kisar( bawang putih dan merah, cili kering, jintan, ketumbar dan serai) sehingga naik bau dlm 10 min. Masukkan kerang dan santan, masak lagi. Masukkan gula, garam, serbuk cukup rasa, dan air asam jawa. Masak sehingga agak kering dan masukkan kelapa goreng. Goreng lah sehingga kering utk thn lbh lama. Simpan dlm Tupper ware setelah sejuk. 

Sedap di makan dgn Nasi himpit, ketupat atau roti, Nasi panas pun sedap!

Credit to norlia my ex-roomate matrikulasi kpm kypm bangi. Maaf ye ada sedikit modifikasi ke atas resepi.

Selamat mencuba!