Resepi serunding kelapa kerang.

Asal:2001 di asrama Raja Nong Chik . Selalunya bila Lia balik ke kampung nya kalau tak salah Teluk Intan Perak,mesti mak lia akan bekalkan dengan serunding ni yg lagi sedap warnanya kuning. mak lia guna cili api. Kita makan dengan roti 90 sen sama2. 
Credit to norlia my ex-roomate matrikulasi kpm kypm bangi. Maaf ye ada sedikit modifikasi ke atas resepi.


Bahan2
3 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
2 btg serai
1 sudu besar ketumbar/biji rempah
1 sudu besar jintan manis
2 sudu besar air asam jawa
1/2 biji kelapa parut digoreng kuning
1/3 kotak santan
10 biji cilibkering dikisar
1 mangkuk isi kerang rebus
Garam dan gula secukup rasa.
Sedikit serbuk cukup rasa utk tambah kesedapan.
Minyak utk menumis.

Cara2
Tumis bahan kisar( bawang putih dan merah, cili kering, jintan, ketumbar dan serai) sehingga naik bau dlm 10 min. Masukkan kerang dan santan, masak lagi. Masukkan gula, garam, serbuk cukup rasa, dan air asam jawa. Masak sehingga agak kering dan masukkan kelapa goreng. Goreng lah sehingga kering utk thn lbh lama. Simpan dlm Tupper ware setelah sejuk. 

Sedap di makan dgn Nasi himpit, ketupat atau roti, Nasi panas pun sedap!

Credit to norlia my ex-roomate matrikulasi kpm kypm bangi. Maaf ye ada sedikit modifikasi ke atas resepi.

Selamat mencuba!

Carrot cake

Asal: Mak yang p belajaq kat dewan org ramai kg banggol sena,( kg saya ) dengan cikgu KEMAS.. alih2 anak dia pulak yg gila dok baking malam2..heehee. nak buat mcm mana dh hobby, boleh hilang masalah kalo dok baking cake2 ni..

Lokasi: Dewan Orang Ramai Kg Banggol Sena.

Bahan- bahan:

300 gm butter ( butter cup)
300 gm gula ( mesin halus)
300 gm tepung gandum( cap sauh)
1 sudu besar baking powder ( ayak bersama tepung)
5 biji telur gred A
1 sudu besar ovallate
2 sudu besar perisa oren mandarin sunquick
2 sudu besar susu pekat ( cap apa2 pun ok)
1 sudu kecil esen vanilla
200 gm carrot (diparut halus dan panjang2)
Kacang walnut atau badam

Cara- cara

Pukul butter bersama gula yg dh dikisar halus dengan mixer ( sy pakai kenwood mixer) hingga jd cream gebu.
Dlm masa yg sama pukul telur dan ovallate dengan mixer hingga pekat. ( sy guna 2 mixer) Ala2 nk buat pavlova. Angkat tak jatuh la mixture telur dan ovallate tu.
Kemudian, masukkan campuran telur dan ovallate ke dalam adunan butter dan gula yg telah kembang dan gebu td. Masukkan oren, susu pekat dan esen vanilla. Mixer guna mode perlahan, adun sehingga sebati.
Hentikan mixer, guna kaedah kaup balik guna senduk utk masukkan tepung dan baking powder hingga habis (tepung dan baking powder ni ayak 3 kali).
Akhir sekali, masukkan parutan carrot sedikit demi sedikit hingga habis dan serata.
Masukkan dlm loyang ( empat segi, 8 inci sy guna) dan lapik bawah loyang dgn kertas kek dan grisskan tepi loyang dengan butter.
Taburkan kacang walnut, badam dan lain2 kacang yg suka.
Bakar dlm oven, cara bakar - 30 minit guna api bawah suhu 130-140°C, 21 min atau hingga masak guna api atas bawah. Setelah bau harum satu rumah, elok p jenguk2 la oven di dapur tu.. mungkin dh masak, cucuk kek anda dengan lidi atau besi penyucuk kek. Jika tk melekat tu, dh boleh keluarkan dari oven dan sejukkan dulu sebelum potong.

Tarra dah siap!
Selamat mencuba ☺